1、一、对于人体的作用胃蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、羧肽酶和氨肽酶都是人体消化道中的蛋白酶，在它们的作用下，人体摄入的蛋白质被水解成小分子肽和氨基酸，促进人体吸收。
(资料图片)
2、蛋白酶在人体起到一个维持平衡的作用，也可以保证人体的正常运转。
3、二、工业上的作用皮革工业的脱毛和软化已大量利用蛋白酶，既节省时间，又改善劳动卫生条件。
4、蛋白酶还可用于蚕丝脱胶、肉类嫩化、酒类澄清。
5、另外，加酶洗衣粉是洗涤剂中的新产品，含碱性蛋白酶，能去除衣物上的血渍和蛋白污物三、临床上的作用临床上可作药用，如用胃蛋白酶治疗消化不良，用酸性蛋白酶治疗支气管炎，用惮性蛋白酶治疗脉管炎以及用胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶对外科化脓性创口的净化及胸腔间浆膜粘连的治疗。
6、扩展资料蛋白酶的分类蛋白酶按其水解多肽的方式，可以将其分为内肽酶和外肽酶两类。
7、内肽酶将蛋白质分子内部切断，形成分子量较小的月示和胨。
8、外肽酶从蛋白质分子的游离氨基或羧基的末端逐个将肽键水解，而游离出氨基酸，前者为氨基肽酶后者为羧基肽酶。
9、按其活性中心和最适pH值，又可将蛋白酶分为丝氨酸蛋白酶、巯基蛋白酶、金属蛋白酶和天冬氨酸蛋白酶。
10、按其反应的最适pH值，分为酸性蛋白酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶。
11、工业生产上应用的蛋白酶，主要是内肽酶。
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